Voor wie is FSSC 22000?
FSSC 22000 is een certificatieschema voor organisaties die voedsel, diervoeder, verpakkingen of aanverwante diensten leveren aan afnemers die GFSI-erkenning eisen. Het schema wordt beheerd door Foundation FSSC en is relevant zodra grote retailers, internationale merken of inkopers voedselveiligheid willen kunnen verifiëren. De basisopbouw staat uitgelegd op de pagina over FSSC 22000. Een vergelijking met ISO 22000 vind je bij FSSC 22000 vs ISO 22000.
Het schema is van toepassing op een groot deel van de voedselketen. Foundation FSSC werkt daarvoor met food chain categories: vaste indelingen die bepalen welke PRP-specificatie en aanvullende eisen voor jou gelden.
De GFSI-erkenning is de centrale reden voor certificering. Grote retailers zoals Lidl, Albert Heijn of Walmart hanteren dit als harde inkoopeis. Zonder GFSI-erkend schema loop je de kans leverancier te zijn uit te sluiten van je afzetmarkt.
Op deze pagina
We bespreken welke sectoren binnen de voedselketen FSSC 22000 nodig hebben, hoe de food chain categories in de praktijk werken en wanneer FSSC eerlijk gezegd niet noodzakelijk is.
Welke sector valt onder welke category?
Food chain categoriesBedrijven die FSSC 22000 nodig hebben.
Concrete NL-voorbeeldenEerlijk: ISO 22000 kan soms lichter zijn.
Wanneer FSSC niet nodig isFood chain categories per sector
FSSC 22000 verdeelt de voedselketen in categorieën. Per categorie geldt een eigen PRP-specificatie. De tabel hieronder toont de meest gebruikte categorieën, met een concreet Nederlands voorbeeldbedrijf.
| Categorie | Sector | PRP-specificatie | Concreet voorbeeld |
|---|---|---|---|
| C (subcat. C0–CIV) | Voedselverwerking en -productie | ISO/TS 22002-1 | Remia (sauzen), FrieslandCampina (zuivel) |
| D | Diervoederproductie | ISO/TS 22002-6 | Agrifirm, De Heus |
| E | Catering en food service | ISO/TS 22002-2 | Sodexo, Eurest, grote bedrijfscateraars |
| FI | Retail (eigen merk) | ISO/TS 22002-1 | Supermarktgroep met eigen productie |
| FII | Handel, makelaardij, e-commerce | ISO/TS 22002-1 | Importeur van specerijen, food broker |
| G | Transport en opslag (3PL) | ISO/TS 22002-5 | Koeltransporteur, temperatuurgecontroleerd warehouse |
| I | Verpakkingen en verpakkingsmateriaal | ISO/TS 22002-4 | Huhtamaki, Smurfit Kappa (foodcontact-verpakkingen) |
| K | Biochemicaliën en ingrediënten | ISO/TS 22002-1 | Aromatenproducent, additievenleverancier |
De indeling bepaalt ook welke van de 18 additional requirements op jou van toepassing zijn.
Wie kiest FSSC 22000 in de praktijk?
FSSC 22000 is sterk vertegenwoordigd bij:
- Voedselproducenten die aan retail leveren. Een koekjesfabrikant die aan Jumbo of Lidl levert, krijgt vroeg of laat de vraag naar een GFSI-certificaat.
- Exporteurs richting internationale ketens. Een NL-kaasproducent die levert aan een Duits of Frans retailmerk, stuit op GFSI als voorwaarde.
- Ingrediëntenleveranciers aan branded fabrikanten. Een kruidenextractleverancier aan Unilever of Nestlé moet voldoen aan inkoopvereisten die GFSI noemen.
- Verpakkingsproducenten met voedselveiligheidsrisico. Een producent van flexibele voedselverpakkingen valt onder categorie I en heeft GFSI-erkenning nodig om te leveren aan grote merken.
- Transport- en opslagbedrijven in gekoelde ketens. Een 3PL-dienstverlener die gekoeld voedsel opslaat, sluit contracten af waarbij FSSC 22000 als eis terugkomt.
Wanneer is FSSC 22000 niet nodig?
Eerlijk gezegd: niet elk bedrijf in de voedselketen heeft FSSC 22000 nodig.
- Kleinere toeleveranciers aan de horeca zonder directe retailvraag werken prima met ISO 22000 of een eigen HACCP-systeem.
- Regionale producenten die uitsluitend aan de lokale horeca of directe consument leveren, krijgen zelden een GFSI-eis.
- Bedrijven die al ISO 22000 hebben en waarvan de afnemers daarmee tevreden zijn, hoeven niet per se te upgraden.
Kies FSSC 22000 niet uit voorzorg. Het schema vraagt meer implementatietijd en hogere auditkosten dan ISO 22000. Vraag eerst na bij je klanten of GFSI daadwerkelijk vereist is. Als het antwoord ja is, is de keuze snel gemaakt.
Twijfel: FSSC 22000 of ISO 22000?
Als je afnemers GFSI-erkenning eisen, is FSSC de logische keuze. De extra investering ten opzichte van ISO 22000 valt mee als je al een ISO 22000-systeem hebt. Lees hoe de stap verloopt bij FSSC 22000 vs ISO 22000 of bekijk wat certificering kost bij kosten en tijdlijn.